Gefüllte Spitzen, Honigkuchen, Pflastersteine, garnierte Herzen und Figuren – jede Pfefferküchlerei bietet ihre ganz eigenen Spezialitäten mit unverwechselbaren Geschmack an. Zum Pfefferkuchenmarkt präsentieren sich alle gemeinsam mit ihren Verkaufsständen zentral auf dem Marktplatz und öffnen ihre Ladengeschäfte im Stadtgebiet. Jeder Pfefferkuchenfreund kann sich hier ganz leicht einen Überblick der weit gefächerten Sortimente verschaffen und die unterschiedlichen Geschmacksnuancen direkt vergleichen. Für jeden Geschmack ist hier eine süße Leckerei dabei. Ein vielfältiges handwerkliches, kulturelles und kulinarisches Angebot rundet das Programm des Marktes von Freitagnachmittag bis Sonntagabend ab. So präsentieren sich die Pulsnitzer Museen, die Blaudruckwerkstatt und die Töpferei genauso wie auf dem Kirchplatz zahlreiche weitere traditionelle Handwerksbetriebe aus ganz Sachsen. Großen Spaß für die ganze Familie bringt es, sich im Pfefferkuchenmuseum einmal selbst am Verzieren eines Pfefferkuchens zu versuchen und so ganz eigene Kreationen zu schaffen. Für alle Kleinen werden außerdem Karussells, Puppentheater und Ponyreiten geboten. Kulinarische Köstlichkeiten jeder Art sorgen für das leibliche Wohl der Besucher.